綏寧，“中國竹子之鄉(xiāng)”，漫山遍野的翠竹是這里獨特的風景，也孕育出一道極具地方特色的美食——綏寧炒筍干。
綏寧的筍干制作工序講究，選取鮮嫩的竹筍，經(jīng)去殼、水煮、晾曬，保留自然的鮮香與爽脆。當?shù)鼐用駥⑴莅l(fā)好的筍干切成小段，準備搭配本地的特色食材一起炒制。青辣椒與筍干是絕佳搭配。青辣椒切段，與筍干一同下鍋，猛火快炒。辣椒的鮮辣迅速激發(fā)筍干的清香，兩種味道相互交融，令人食欲大增。出鍋的炒筍干色澤鮮亮，青辣椒的翠綠與筍干的金黃相互映襯，十分誘人。咬上一口，筍干的脆爽與辣椒的辛辣在舌尖碰撞，帶來豐富的口感體驗，讓人忍不住大快朵頤。
如今，綏寧炒筍干不僅是一道美味，更承載著當?shù)氐娘嬍澄幕c風土人情。它吸引著八方游客，讓更多人了解綏寧，愛上這座充滿魅力的竹鄉(xiāng)之城。
