隨著高考日益臨近，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全，營造安全、放心的考試環(huán)境，近日，綏寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲店和小食品店開展了全面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作。
此次檢查以食品原料采購查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理以及從業(yè)人員健康狀況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn)內(nèi)容。工作人員深入學(xué)校食堂后廚，仔細(xì)查看米面糧油、肉制品、調(diào)味品等原料的采購臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告，確保食材來源可溯；檢查冷藏冷凍設(shè)備溫度記錄，防止食材腐敗變質(zhì)；要求食堂做到生熟分開，嚴(yán)格把控餐具消毒達(dá)標(biāo)情況，嚴(yán)查使用過期食品或?yàn)E用食品添加劑行為；同時(shí)，認(rèn)真核查食品留樣制度執(zhí)行情況，要求留樣量不少于125克、留存時(shí)間不少于48小時(shí) ，以便在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速追溯源頭。
下一步，該局將持續(xù)加大對(duì)高考期間食品安全的監(jiān)管力度，密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理食品安全投訴舉報(bào)，全力保障高考考場(chǎng)食品安全，讓考生吃得放心、家長安心，為莘莘學(xué)子高考之路保駕護(hù)航 。
